1. Etalez sur la pâte feuilletée le mascarpone, ajoutez les herbes de Provence et les tranches de saumon fumé bien réparties.
2. Déposez la deuxième pâte feuilletée par-dessus en appuyant un peu les bords.
3. Posez un verre au centre de la pâte et découpez en rayon. Torsadez une branche en la tournant sur elle-même dans un sens, passez à celle à côté en la torsadant dans le sens inverse. Continuez pour faire tout le tour. (ne tirez pas trop sur les branches pour ne pas les casser)
4. Avec un pinceau, badigeonnez le flocon de jaune d’œuf.
5. Enfournez 30 minutes à 180 degrés. Surveillez bien et retirez du four quand le dessus est légèrement doré.
Dégustez !
