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Le pavé Royal est coupé dans la partie noble du filet de saumon. Son épaisseur régulière permet une cuisson homogène et une expérience gustative unique.
Sans arêtes
Ingrédients:
Saumon atlantique (Salmo salar) ASC, élevé en Norvège.
Poêle
3 min par côté
Four
15 min à 180°C
A consommer cuit à coeur.