Préparer les patates douces avec de l’huile de sésame et des herbes ou épices de votre choix, comptez une cuillère à soupe d’huile par personne.
Cuire les patates douces 40 min à 180 degrés. Vérifiez la cuisson en piquant un couteau à cœur. Laisser refroidir.
Disposez le mélange de jeunes pousses, un demi-avocat, les patates douces ainsi que le saumon fumé dans 2 bols. Assaisonnez de vinaigrette et dégustez !
Idée recette vinaigrette : 1 cuillère à soupe d’huile olive + 1 cuillère à soupe d’huile de sésame + le jus d’un demi-citron jaune. Salez et poivrez.
