Sans lactose 
Étape 1 : Préparer la sauce tomate
Peler et épépiner les tomates : tailler une croix sur le dessus des tomates, les plonger dans de l’eau bouillante 30 secondes, les sortir et retirer la peau délicatement. Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, faire revenir les tomates, les gousses d’ail écrasées, le basilic. Ajouter le sucre, saler et poivrer, laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes. Mixer selon la texture souhaitée. (Conserver le reste de la sauce tomate dans des bocaux stérilisés)
Étape 2 : Cuire les pâtes
Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Cuire les rigatonis selon les instructions du paquet. Mélanger les pâtes à la sauce tomate.
Étape 3 : Rôtir les légumes
Faire revenir les rondelles de courgette dans une poêle chaude avec de l’huile d’olive, sel et poivre, jusqu’à coloration. Ajouter les tomates cerises entières ou coupées et laisser fondre quelques minutes.
Étape 4 : Cuire le MOWI Pavé Royal Inspiration Italienne – Tomates séchées
Chauffer une poêle et déposer le pavé côté peau. Cuire 6 à 8 minutes, et retourner sur chaque côté en fin de cuisson. Le saumon doit rester tendre..
Étape 5: Dressage
Déposer les rigatonis à la sauce tomate dans l’assiette. Ajouter les courgettes rôties et les tomates cerises. Poser le Pavé Royal sur le dessus. Parsemer généreusement de copeaux de parmesan et de feuilles de basilic.
