1. Dans un saladier, mélanger le chèvre frais et l’huile de noix. Ajouter la ciboulette ciselée et le piment d’Espelette.
2. Hacher les cranberries et les noix afin d’avoir des morceaux concassés. Former des boules avec le fromage frais et les tremper dans le mélange noix-cranberries.
3. Disposer la mâche et la roquette en couronne dans chaque assiette. Retirer les grains de grenade et les parsemer dans la couronne.
4. Ajouter, en alternant, des boules de fromage et des tranches de saumon fumé MOWI PURE coupées en deux.
5. Dans un bol, fouetter les ingrédients de la vinaigrette, jusqu’à obtenir un mélange homogène. Napper la couronne avec la sauce vinaigrette.
6. Répartir quelques noix supplémentaires et poivrer.
Dégustez !
