Dans un bol, fouetter le fromage blanc, le jus de citron vert et les zestes. Ajouter le mélange 5 baies et de la ciboulette ciselée.
Tailler le concombre en petits dés. Enlever la peau du saumon MOWI et le découper en dés.
Etaler le fromage frais préparé sur la tartine. Ajouter le saumon, les dés de concombre et quelques pousses de cresson.
Pour que les zestes infusent au maximum le fromage frais, préparer-le la veille et laisser reposer au frais jusqu’au lendemain.
